La mouture des grains en alimentation animale demeure un poste de transformation principal dans nos meuneries, il est donc important de comprendre le fonctionnement des équipements. Dans cette conférence, nous verrons les paramètres principaux de la mouture par moulange à marteaux et par broyeurs cylindriques, les avantages et inconvénients des deux méthodes ainsi que quelques avancées technologiques récentes.
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Patrick O’Donoughue est ingénieur sénior, membre de l’Ordre des ingénieurs du Québec et de l’Association américaine des ingénieurs agricoles et biologiques. Il a obtenu son baccalauréat en génie rural au Collège MacDonald de l’Université McGill.
Il possède plus de 40 ans d’expérience comme ingénieur dans l’industrie agroalimentaire, en particulier comme spécialiste des usines de production d’aliments pour animaux. Il a agi durant plusieurs années comme directeur de l’ingénierie pour la Coopérative Fédérée de Québec, pour la Minoterie Ogilvie Ltée et pour la division Shur-Gain de Canada Packers Inc. M. O’Donoughue possède non seulement une expertise de conception, mais aussi une expertise de terrain pour la résolution de problèmes ou l’amélioration des procédés en usine.
M. O’Donoughue a aussi acquis une expérience reconnue dans les systèmes qualité pour l’industrie agroalimentaire. Il a développé au long de sa carrière une base de données d’évaluation de la valeur à neuf d’usine et de procédés pour fins d’assurance et d’investissement.
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